Strony

Sernik kajmakowy

Chodziło za mną słodkie, chodził za mną kajmakowy sernik Liski. Aż w końcu wszystko to mnie dopadło, tuż przed majowym weekendem.


Jako że nadal mam ograniczone możliwości poruszania, nie robię sama zakupów, więc jestem zdana na to, co mam w lodówce lub zostanie mi przyniesione. Więc zamiast migdałów - orzechy laskowe, a w zastępstwie sera wiaderkowego - półtłusty ser babuni, w mniejszej ilości niż przewiduje oryginalny przepis. Konsekwencja oczywista - sernik jest ciemniejszy i jak dla mnie nieco za słodki, ale współkonsumenci nie narzekali :)

Składniki:

Spód (wysoka tortownica o średnicy18 cm)

100 g ciastek digestive (Lu)
6 łyżek mielonych orzechów laskowych
30 g miękkiego masła
1 łyżka cukru


Masa serowa

230 g masy krówkowej/kajmakowej (puszka Bakalland 400g, reszta do polewy)
50 g masła
100 g cukru
cukier wanilinowy
3 jajka
450 g sera białego
1 łyżka mąki pszennej


Polewa

170 g masy kajmakowej
2 łyżeczki masła
3 łyżki mleka
4 łyżki zmielonych orzechów laskowych


Przygotowanie:

1. Przygotować spód. Składniki dokładnie wymieszać i wyłożyć masą pokrytą papierem blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st C. Piec około 10 minut.

2. Przygotować masę serową. Masło utrzeć z cukrem i wanilią, dodać 230 g masy kajmakowej i utrzeć na gładką masę.

3. Dodać jajka i po łyżce sera, na końcu łyżkę mąki. Dobrze zmiksować.

4. Masę przelać na spód, wyrównać, piec w 180stopniach przez 45-50 minut. Po 30 minutach sprawdzić, czy wierzch nie spiekł się za bardzo i ew. przykryć folią aluminiową.

5. Sernik studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

6. Przygotować polewę. Masę kajmakową włożyć do garnuszka, dodać mleko i gotować na małym ogniu, aż masa będzie bardziej płynna. Zmiksować blenderem, by masa była gładka. Dodać 2 łyżeczki masła, wymieszać.

7. Całkowicie wystudzony sernik posmarować masą. Posypać 4 łyżkami zmielonych orzechów. Schłodzić w lodówce.

1 komentarze:

Anonimowy pisze...

Wow that was strange. I just wrote an incredibly long comment
but after I clicked submit my comment didn't show up. Grrrr... well I'm not writing
all that over again. Anyways, just wanted to say wonderful blog!
Feel free to surf my homepage ... nicer dicer plus

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails